2014. november 13., csütörtök

6. Szakácsmustra összefoglaló

Nagyon köszönöm mindenkinek ezt a sok-sok ínycsiklandó étket! Annak külön örülök, hogy a többség két finomságot is hozott Hugh River Cottag konyhájából :D Összesen 16 recept futott be, amik között találhatunk tésztaételt, kekszet, levest, halat, salátát, tortát, sőtt lángost is.


 
Most pedig következzenek a jobbnál jobb receptek érkezési sorrendben:

Elsőként Tűpárna és habverő küldte be két Hugh ihlette egészséges receptjét, annak ellenére, hogy korábban még nem is ismerte, mint szakácsot. Az egyik választása egy tökmagos lángosra esett, és még változtatni sem sokat kellett az eredeti recepten, ugyanis hajdinalisztből készül.
 
 
A másik választása egys almahabos omlós süti képében érkezett, itt már történtek apróbb változtatások a recepten, de ez nem változtat azon, hogy igazán gusztára sikerült.
 
 
Másodikként Okki érkezett méghozzá egy szépséges gyömbéres- zabpelyhes keksszel, ami szerinte tökéletes keksz recept, mert napok múlva is ropogós marad. Készülhet csokival és csoki nélkül is, így is, úgy is remek.
 
 
Harmadik beküldőként Fűszermánia receptjei következnek. Az első amit Hugh 3 jó dolog a tányéron könyve inspirált, ahol jelen esetben e 3 dolog a tök, sonka, ricotta párosításából született saláta képében valósult meg. Ráadásul vega verzió is készült belőle később, azt is érdemes kipróbálni.
 

A második étel, amit kipróbált az a pikáns almás sütőtök krémleves, aminek már cska a neve is melegen hívogató ebben az őszi időben. Ezt tuti ki fogom próbálni! :)

 
Gabi 3 korábbi Hugh kóstolását is elküldte nekem, így ezeket is szeretném megmutatni nektek:
 
 
 
 
 

Negyedik pályázóként Családi rendelésre érkezett méghozzá egyből két receptet is küldött Hughtól, melyek a 3 jó dolog a tányéron című könyvéből származnak.
Az első 3 jó dolog, és a belőle készült fogás, aminek nagy előnye a gyorsasága főleg, ha konzervekből készítjük: paradicsom+bab+olívaolaj = paradicsomos bableves


A második háromjó dolog a következő: cukkini+tészta+mozzarella= cukkinis tészta

 

Ötös sorszámmal futott be Brioche, aki szintén két finomságot mutat meg nekünk Hugh repertoárjából, melyek közül az első az Anzac keksz, aminek a történetét is megismerhetjük nála:


Második kiszemeltje egy réplaevesre esett, annak ellenére, hogy a blogján eddig csak süti receptek jelentek meg, de ez a levees annyira ízletesre sikerült, hogy nagy szernecsénkre mégis bekerült a bejegyzésbe :D

 
Utolsóként, de nem utolsó sorban Konyhavirtuóz futott be egy gyors és takarékos finomsággal, amiben eredetileg petrezselyem szerepelt volna, de nála most bébi spenót került be, így is remek lehet.


Végére hagytam az én két próbálkozásom végeredményét, ami igazából egy recept két köntösbe bújtatva, és bizton állíthatom, hogy egyik finomabb, mint a másik, érdemes őket elkészíteni. Könnyen és gyorsan megsüthetőek. Készült egy csokis körtés torta verzió elsőre:
 
 
Később pedig megszületett egy almás diós párosítás is, és ha őszinte akarok lenni nekem ez ízlett jobban, mert kicsit könnyedebb desszert a csokis verzióhoz viszonyítva ;)
 

Nagyon élveztem az összefoglaló készítését és jólesett a tapasztalataitokat olvasni, ugyanis csupa jó véleménnyel voltatok Hugh ételeiről, receptjeiről, könyveiről, ami örömmel töltött el. Jó tudni, hogy nem csak nekem áll közel a szívemhez ;)
 
Nem húzom tovább a szót, inkább átadom a stafétát Tűpárna és Habverő blog háziasszonyának Eszternek! Már alig várom, hogy ki lesz a következő kiszemelt szakács, aki mustrálhatunk.
 
 

2014. november 12., szerda

Ízes csirke sütőtökös pürével

No ez a finomság úgy keletkezett, hogy mindent, amit találtam és összeillőnek éreztem egy edénybe halmoztam, majd magára hagytam alacsony lángon, meglátjuk mi lesz belőle alapon. Annyira jól sikerült, hogy hamarosan újra készítem, mert imádtuk, de tényleg!


Hozzávalók: (2 személyre)
- egy  egész csirkemell kicsontozva, 4 részre vágva
- 4 szem közepes krumpli meghámozva nagyobb kockákra vágva
- 2 szál sárgarépa megtisztítva nagyobb darabokra vágva
- 1 vöröshagyma félbe, majd ujjnyi darabokra vágva
- 2 fokhagyma ketté vágva
- egy közepes sütőtök harmada megpucolva, kimagozva és nagyobb darabokra vágva
- só, bors
- néhány zsálya levél
- víz
- 3 kk kókuszolaj

Elkészítés:
Egy lábasba halmozzuk az alapanyagokat a következő sorrendben: legalulra jön a zsír, rá a krumpli és répadarabok, erre fektetjüka  csirkemelleket, végül beborítjuk a sütőtökkel. Az egészet megszórjuk sóval, borssal, zsályával és félig felöntjük vízzel. Lefedjük és addig főzzük alacsony lángon míg a krumpli és a répa is meg nem puhul. Ekkor kiszedjük a husit, leszűrjuk a zöldségeket. A maradék levet felére forraljuk ez lesz a szószunk, ha kész visszatesszük bele a husikat. A zöldségeket villával összetörjük, csak úgy rusztikusan. Én egy kis friss őszi salátával tálaltam, amit anyósomék kertjéből kaptunk. Leírhatatlanul finom, ráadásul villámgyors és egyszerű, ki kell próbálni! :)

2014. november 11., kedd

Sütőtökös tészta

Erre a recepter Őrült Szakácsnál bukkantam a sok- sok tökölős receptje között és mivel olyan olcsó a tök mostanság, így mindig van belőle otthon és kellett valami harapnivaló másnap ebédre, szóval gyorsan el is készítettem, pár apró módosítással a hűtő tartalmára alapozva ;)


Hozzávalók: (3 személyre)
- egy közepes sütőtök 1/3-a kimagozva megpucolva felkockázva
- 1 ek cukor
- 2 ek kókoszolaj
- só, bors
- néhány friss zsályalevél felvágva
- 2 gerezd fokhagyma apróra felkockázva
- 20 dkg fodroskocka tészta
- a tetejére reszelt trappsita sajt

Elkészítés:
A fokhagymát az olajon megfuttatjuk, erre dobjuk a tököket és fedő alatt puhára pároljuk sóval, borssal, cukorral. A tésztát bő sós vízben megfőzzük és leszűrés után hozzáadjuk a szétesett tökpüréhez plusz a zsályával együtt óvatosan összeforgatjuk. Tálalásnál még melegen a sajttal megszórva kínáljuk. Nagyon ízletes és könnyen, gyorsan kész.

2014. november 10., hétfő

Samu füle csipkés lett

Hát úgy látszik évente így november- december táján Samu mindig összeszed valami betegséget. Most a fülecskéin lettünk figyelmesek arra, hogy a hegyén a bőr megkeményedett, kiszáradt és  cakkos formát öltött. Ettől én eléggé megijedtem és el is szaladtam vele Dr. Sátorhelyi Tamáshoz az Exo- Petbe, hogy nézze meg mi lehet a baj. A gyanúm beigazolódott vélhetőleg gombás fertőzés ült rá a füle végén lővő bőrfelületre, mert ott a süniknél hajlamosabb elhalni a keringés, ami kedvez a kártevőkenk. A doki szerint a sünik amúgy is szimbiózisban élnek a bőrükön mindenféle gombákkal, amik néha belobbannak és bajt okozhatnak, de nem lehet megmondani pontosan mitől. Vitamindúsabb étkezést javasolt, bár kap zöldséget, gyümölcsöt, szárított halat és immunovet kisállat vitamint is, de most omega 3 cseppekkel egészítjük ki kúraszerűen az étkezését. Plusz a fülecskéire kaptunk egy oldatot, amivel kenegetni kell naponta, 2 hétig, utána megyünk kontrollra. Viszont a fülcimpák már így maradnak kicsit csipkésen, annyi baj legyen ennyi szekszepil mindenkinek kell ;)
 
Forrás.
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...